12月24 對(duì)證食養(yǎng) 促眩暈康復(fù)

眩暈是臨床常見的癥狀，表現(xiàn)為頭暈眼花、天旋地轉(zhuǎn)、站立不穩(wěn)，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)惡心嘔吐、面色蒼白等癥狀。根據(jù)流行病學(xué)研究，眩暈在人群中的發(fā)生率高達(dá)20%~30%，且隨著年齡的增長，發(fā)病率顯著上升，尤其多見于中老年人、久坐辦公人群、熬夜一族等。此外，高血壓、頸椎病、貧血等基礎(chǔ)疾病患者、長期處于高壓工作環(huán)境中的人群，也屬于眩暈的高發(fā)群體。西醫(yī)學(xué)中的原發(fā)性或者繼發(fā)性高血壓、低血壓、椎基底動(dòng)脈供血不足、貧血、梅尼埃病、腦外傷后遺癥、腦卒中、腦動(dòng)脈粥樣硬化等病變，都可引起眩暈的發(fā)生。

隨著現(xiàn)代社會(huì)的快速發(fā)展，生活節(jié)奏加快，工作、生活壓力陡增，加之飲食不規(guī)律和熬夜等不良習(xí)慣，越來越多的人受到了眩暈的困擾。在中醫(yī)看來，眩暈是多種因素共同作用的結(jié)果。日常生活中的高壓環(huán)境、情緒波動(dòng)、作息不規(guī)律、飲食失衡等，都容易導(dǎo)致臟腑功能失調(diào)，進(jìn)一步發(fā)展而誘發(fā)眩暈。中醫(yī)認(rèn)為，食療作為治療的重要輔助手段，能夠通過調(diào)和臟腑、補(bǔ)益氣血、祛濕化痰等來改善眩暈癥狀?，F(xiàn)根據(jù)不同證型的病機(jī)特點(diǎn)，推薦幾款對(duì)癥食療藥膳，建議在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

肝陽上亢型

肝陽上亢型眩暈的主要病機(jī)為肝主疏泄，肝氣郁結(jié)化火，導(dǎo)致肝陽偏亢。情志抑郁、壓力大、情緒波動(dòng)過大，均可致肝氣橫逆，上擾頭目，清竅失養(yǎng)而發(fā)眩暈?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云“諸風(fēng)掉眩，皆屬于肝”，提示肝陽上亢是眩暈的主要病機(jī)之一。該證型常見于西醫(yī)的高血壓、偏頭痛、神經(jīng)性頭痛等疾病，表現(xiàn)為頭暈頭脹、耳鳴面赤、易怒煩躁、失眠多夢(mèng)等。

槐花枸杞子菊花茶

組成：槐花15克，枸杞子10克，菊花5克，蜂蜜10克。

做法：將槐花、枸杞子和菊花洗凈后放入杯中，用沸水沖泡5分鐘，后加入蜂蜜，代茶飲。每日1~2次，可連服1周。

功效：槐花微寒，具有良好的清肝降火作用；枸杞子甘平，可補(bǔ)肝益腎、明目安神；菊花辛甘微寒，可清肝明目、平肝潛陽?！侗静菥V目》記載菊花主“諸風(fēng)頭眩腫痛，目欲脫，淚出，皮膚死肌，惡風(fēng)濕痹。久服利血?dú)?，輕身耐老延年”?；被ㄨ坭阶泳栈ú栌冗m合肝陽上亢型眩暈，能夠清肝火、平肝陽，緩解頭暈、頭脹等癥狀。

山楂雪梨羹

組成：生山楂500克，白糖150克，雪梨、藕適量。

做法：生山楂500克洗凈，用小刀挖去蒂及核，加水煮15分鐘，用勺子將山楂碾壓成糊漿，放入白糖攪至融化，倒入碗里，再將雪梨、藕切薄片放入即成?？勺黠埡筇瘘c(diǎn)食用。

功效：山楂酸甘溫，可消食和胃，現(xiàn)代研究表明還發(fā)現(xiàn)其有降血壓、降血脂、軟化血管等作用；雪梨甘涼，能止消渴、除心煩；藕甘平，可益氣力、生津止渴；白糖糾味，讓羹更甜蜜可口。本食療方可清熱平肝、消食，還有降壓、降脂的作用，但總體性味偏涼，脾胃虛弱者不宜多服。

天麻燉豬腦

組成：天麻10克，豬腦1個(gè)。

做法：將豬腦洗凈，天麻切片，共放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟即可服食，可根據(jù)個(gè)人口味喜好適當(dāng)添加調(diào)料。每日或隔日1次，可連服3~4次。

功效：天麻辛溫，歸肝經(jīng)，可息風(fēng)止痙、平肝潛陽，是治療風(fēng)陽上擾所致眩暈之要藥；豬腦是血肉有情之品，可補(bǔ)益腦髓。《備急千金要方》中記載豬腦“主風(fēng)眩”。該菜品可達(dá)平肝潛陽、止眩之效。

芹菜粥

組成：芹菜50克，粳米100克。

做法：芹菜洗凈、切碎，與粳米入砂鍋內(nèi)，加水600毫升左右，同煮為菜粥，每日可服用2次。

功效：芹菜有平肝、清火、定眩之功，且經(jīng)臨床觀察，本食療方對(duì)高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化引起的眩暈有良好的效果。

氣血虧虛型

脾胃為后天之本，主運(yùn)化水谷、化生氣血，若脾胃虛弱則氣血不足、腦髓失養(yǎng)而致眩暈。此型多見于飲食失調(diào)、勞累過度、失血后，表現(xiàn)為頭暈乏力、心悸、面色蒼白。相對(duì)應(yīng)的西醫(yī)病名有貧血、低血壓、慢性疲勞綜合征等。

何首烏煮雞蛋

組成：制何首烏30克，雞蛋2只。

制法：將制何首烏洗凈，切片，與洗凈的雞蛋同入鍋中煮30分鐘，去除藥渣即成。上下午分服，同時(shí)飲用何首烏汁。

功效：制何首烏滋陰養(yǎng)血，為治療血虛證的佳品；雞蛋補(bǔ)血養(yǎng)心，與制何首烏同煮后，補(bǔ)益氣血功效更強(qiáng)。經(jīng)常食用此方，可從根本上緩解氣血虧虛型眩暈。

龍眼紅棗蜜餞

組成：龍眼肉250克，紅棗250克，生姜30克，蜂蜜20克。

做法：將龍眼肉、紅棗洗凈入鍋，加水適量。先用大火煮沸，再改用小火燉煮至七成熟時(shí)加入蜂蜜及生姜片，攪勻。繼續(xù)用文火將紅棗、龍眼燉熟，冷卻后裝入罐中備用。每天服2次，每次各吃龍眼肉、紅棗5粒。

功效：龍眼肉甘溫，歸心、脾經(jīng)，可補(bǔ)心脾、益氣血；紅棗可補(bǔ)脾養(yǎng)血、寧心安神；生姜辛微溫，可行滯驅(qū)濁；蜂蜜甘平，可補(bǔ)中緩急、和百藥。本食療方可作為氣血虧虛型眩暈的滋補(bǔ)蜜餞，供茶余飯后當(dāng)甜點(diǎn)服食。

黃芪當(dāng)歸燉母雞

組成：黃芪30克，當(dāng)歸15克，母雞1只，蔥、姜、油、鹽少許。

做法：母雞宰后，去毛、內(nèi)臟，洗凈，將當(dāng)歸、黃芪共同放入雞腹內(nèi)，放入燉盅中，加入清水及適量調(diào)料，隔水燉熟，分次服食。

功效：黃芪甘溫，可補(bǔ)氣益血、升陽舉陷；當(dāng)歸辛溫，可補(bǔ)血活血，是治療血虛的要藥；母雞可補(bǔ)益五臟、益氣力。三者同煲，可治療氣血不足、頭失所養(yǎng)導(dǎo)致的眩暈。

山藥蓮子紅棗粥

組成：山藥30克，蓮子30克，紅棗3~5顆，粳米100克。

做法：將山藥和紅棗洗凈，蓮子去芯、洗凈，粳米淘洗后加水適量，一同煮粥。早晚溫?zé)岱?，可連續(xù)服用1周。

功效：山藥甘平，蓮子甘溫，均可補(bǔ)脾益氣、滋腎固精；紅棗可補(bǔ)脾養(yǎng)血、寧心安神。此粥可增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，以助化生氣血，改善氣血虧虛型眩暈的癥狀。

痰濁中阻型

痰濕中阻型的病機(jī)特點(diǎn)在于脾虛生濕，濕聚成痰，痰濁內(nèi)生，阻滯清陽上達(dá)，蒙蔽清竅，發(fā)為眩暈。此型多因嗜食油膩、缺乏運(yùn)動(dòng)或久坐少動(dòng)，造成脾失健運(yùn)，濕聚痰生，進(jìn)而擾亂清竅。明代醫(yī)家張景岳云“無痰不作?！?，指出痰濕中阻為眩暈的重要病機(jī)。此型癥見頭重如裹、胸悶惡心、四肢倦怠。對(duì)應(yīng)的西醫(yī)病名多為梅尼埃病、動(dòng)脈硬化性眩暈等。

橘杏絲瓜飲

組成：橘皮、杏仁各10克，絲瓜一段。

做法：將橘皮、杏仁和絲瓜洗凈后用水煎煮15分鐘，濾掉藥渣即成。不拘時(shí)代茶飲用。

功效：理氣化痰，止嘔止眩。

荸薺雪梨汁

組成：荸薺250克，雪梨250克。

做法：將新鮮荸薺洗凈，切片；雪梨去果皮，切片，攪成汁。上下午分服。

功效：荸薺、雪梨甘涼，均可清熱生津、化痰利水。本食療方不僅甘甜濡潤，而且對(duì)痰熱引起的眩暈有較好的輔助治療功效。

茯苓薏苡仁粥

組成：茯苓15克，薏苡仁30克，糯米50克。

做法：將茯苓、薏苡仁和糯米洗凈后加水適量煮沸，文火燉煮約30分鐘。每日1劑，可服3日。

功效：茯苓淡滲利濕，健脾和胃；薏苡仁健脾滲濕，清熱排毒。二者合用能祛濕化痰、調(diào)節(jié)脾胃，再加糯米煮成粥飯，適用于痰濕中阻型眩暈，能有效緩解頭重如裹、胸悶惡心、肢體倦怠等癥狀。

腎精不足型

腎為先天之本，主生長發(fā)育，若先天不足、年老體虛、久病損傷則腎精虧虛、腦髓失養(yǎng)而致眩暈。此證型患者常見于年長體弱、久病體虛者，或長期過勞耗傷腎精之人，表現(xiàn)為頭暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘、神疲乏力。常對(duì)應(yīng)西醫(yī)的頸椎病、阿爾茨海默病、動(dòng)脈硬化等。

桑椹膏

組成：黑桑椹500克，黑芝麻60克，蜂蜜200克。

做法：將桑椹、黑芝麻和蜂蜜加水煮熬，大火收成膏，密封保存。每日早晚可取用10克（約兩勺），溫水兌服。

功效：桑椹甘平，可滋陰補(bǔ)血、生津潤燥；黑芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血；蜂蜜甘潤，能補(bǔ)中潤燥。三物熬膏常服可有效緩解腎精不足的癥狀。

麻桃蜜糕

組成：黑芝麻100克，核桃仁150克，粳米粉500克，糯米粉500克，蜂蜜200克。

做法：將黑芝麻、核桃仁炒熟研末，與糯米粉、粳米粉拌勻，加入蜂蜜和水適量，揉合成粉團(tuán)，用糕模制成方糕，置于籠屜中，旺火蒸熟即成。作點(diǎn)心，隨時(shí)食用。

功效：本方中黑芝麻、核桃仁可補(bǔ)腎填精，還有軟化血管、降低血脂等作用，制成米糕后使黑芝麻、核桃仁的滑腸作用減弱，更加適合腎精不足眩暈患者食用。

杜仲燉豬腰

組成：杜仲15克，核桃肉30克，豬腰兩個(gè)，油、鹽少許。

做法：將豬腰切開、洗凈，與杜仲、核桃同放入煲內(nèi)，加水適量煲至熟透，加入油鹽按照個(gè)人喜好，調(diào)味，可分次服食。

功效：杜仲甘溫，入肝、腎經(jīng)，可補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨；核桃肉斂澀滋潤，可溫肺補(bǔ)腎；豬腰可引余藥入腎，即本草綱目所謂“方藥所用，借其引導(dǎo)”。該菜品尤其適合腎虛精虧所致眩暈患者食用。

杜仲黑豆湯

組成：杜仲10克，黑豆30克。

做法：將杜仲和黑豆洗凈，加水500毫升煮湯，煮至豆熟。每日1劑，連服5天。

功效：杜仲甘溫，補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，尤善于補(bǔ)腎益精；黑豆甘平，補(bǔ)腎益精、清熱解毒。杜仲黑豆湯適用于腎精不足型眩暈，可緩解頭暈耳鳴、腰膝酸軟、神疲乏力等癥狀。

以上這些藥膳以調(diào)理氣血、平衡臟腑為核心，根據(jù)不同的臨床表現(xiàn)和伴隨癥狀，針對(duì)性地緩解眩暈癥狀，適宜長久調(diào)理，以鞏固療效。此外，預(yù)防眩暈的發(fā)生還需從保持良好生活習(xí)慣入手，規(guī)律飲食、適度運(yùn)動(dòng)、合理管理情緒等都是減少眩暈發(fā)作的重要策略。面對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的高壓環(huán)境，學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)、適時(shí)放松，才能更好地維護(hù)身心健康，享受美好生活。